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百吃不厌的菜——腐乳烧土豆的做法

发布日期:2021-05-13 10:40浏览次数:
本文摘要:1鲜土豆去皮洗净,把刀换成小块,用冷水泡在水里备用(鲜土豆最受喜爱,去皮好,个头不大,味道很好);2个八角一个,几粒辣椒,姜片,2小块蒜和3盆热的,加适量油,小狂香八角辣椒和姜蒜末4。然后放一大勺郫县豆瓣5炒香(本来想多放些郫县豆瓣,没让爸爸脚伤好,就不放了)6炒香后,把泡完水沥干的土豆片放进去,炒匀,炒一会儿再加点腐乳。 (我卖的腐乳味道比较淡,所以用量不多,不用放腐乳。

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1鲜土豆去皮洗净,把刀换成小块,用冷水泡在水里备用(鲜土豆最受喜爱,去皮好,个头不大,味道很好);2个八角一个,几粒辣椒,姜片,2小块蒜和3盆热的,加适量油,小狂香八角辣椒和姜蒜末4。然后放一大勺郫县豆瓣5炒香(本来想多放些郫县豆瓣,没让爸爸脚伤好,就不放了)6炒香后,把泡完水沥干的土豆片放进去,炒匀,炒一会儿再加点腐乳。

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(我卖的腐乳味道比较淡,所以用量不多,不用放腐乳。)炒匀,放入少许白糖炒匀(我家不讨厌甜味,所以只敲一点调料),放入少许红烧,炒匀上色(因为豆沙和腐乳都有咸味,只敲一点红烧上色)。8放入适量的水(完全不需要没有土豆,用土豆冲或者土豆的三分之二)大火烧,盖上盖子,中火煮。将汤煮至半干。

小贴士:新鲜土豆的皮很好,用手可以很好的去掉;我讨厌小土豆。新鲜土豆煮熟后味道很好。虽然以土豆为原料,但是土豆本身就接近美味。

即使是用排骨做的,我也同意08年我们家还吃土豆;福福和豆沙一起烧,味道很好,完全不冲突。


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